밀프렙 재료 손질 및 조립 과정 예시 (양파, 대파, 부대찌개)

 

※ 전체 밀프렙 정리 글은 여기 있음 → https://usedtoaster.tistory.com/2

 

밀프렙 정리(카레, 된장찌개, 부대찌개, 육개장, 제육볶음)

 

 

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신선한 양파는 해동해도 신선함

 

다 껍질 벗기고 씻어줌

 

대파도 씻어줌

 

양파야 그냥 꽁지 잘라 벗기고 씻으면 되고

 

대파는 보통 흙대파 사다가 손질하고 잘라서

설거지통에서 씻는 게 편함 개인적으로

사진에는 흰 부분만 나왔으나, 파란 부분도 씀.

   파란 건 다지면 힘들어지고, 길게 잘라 육개장에 쓰기 좋음

 

 

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[양파]

- 전원 채썰기

- 깍둑썰기도 가능> 된장찌개 등

 

[대파]

- 어슷썰기> 찌개

- 길게 썰기> 육개장

   근데 난 귀찮아서 어슷썰기 대신 초퍼로 다지긴 한데 요리 식감 생각하면 어슷이 낫긴 함

   부대찌개에는 파채를 넣는 게 보통인듯. 난 귀찮아서 막 넣음

 

 

부대찌개 밀프렙 제작, 그리고 기타등등을 소분하는 모습

 

 

3(완성 밀프렙)처럼 재료가 항상 딱 떨어지는 게 아니기 때문에

 

 

3을 기본으로 하되

재료가 모자라면 해당 칸을 비워두면 되고

보관용기가 모자라거나, 재료가 남으면 1, 2, 4처럼 소분했다가 나중에 추가하면 됨

 

 

참고로

1. 대파 길게썰기(육개장 용도. 초록:흰색=2:1)

2. 후랑크 소시지 2개

3. 부대찌개 밀프렙 (두부 / 양파 / 대파, 캔햄, 소시지)

4. 대파 다진거 <<냉동해두고 아무데나 활용하기 좋음. 보통 1/2이나 1/3 해서 찌개 밀프렙에 추가하는 편

 

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*작은 소분용기 기준

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온도에 의한 변형 없고 밀폐력 좋음. 내용물과 분리 어렵지 않음.

근데 솔직히 한 손으로 여닫으면 손 좀 아픔. 되게 짱짱한 게 장점이자 단점